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铁锅在经过长期使用后，铁锅的锅底会采生一层黑色的物质，就是我们常说的锅底灰，将黑色物质过厚时，为了避免烧菜时受热不足，浪费能源，柴火鸡，可以定期对锅底进行清理，铲除锅底的黑色物质。如方桌大锅台，圆桌大锅台，双锅大锅台，河北旋转大锅台等，但无论是哪种大锅台设备，加盟柴火鸡，使用的都是大铁锅。虽然锅是我们日常生活中必备的工具，但是锅的种类有很多，锅的材质也非常多样。


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虽然用铁锅炒菜有很多优点，但是在使用时也需要注意很多问题。如果使用新的铁锅，在使用时，柴火鸡的做法，要避免铁锅将食物染成黑色。有效解决食物变黑的方法是，用豆腐渣在铁锅内多擦几遍，也可以在正式使用之前，用油炼一下，就是将油倒入锅内，开火至油热，并转动铁锅，使油粘满锅壁，油冷却后清水刷洗干净就可以了，非常的简单的方便。

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